转眼之间，六月到了中旬，今年已经过了一半，现在处于夏季的早期，温度还没有达到最热的时候，但是也明显感觉到炎热的加剧，最近天气十分闷热，雨水非常少，烈日炎炎，酷暑难耐，每天出门都需要很大的勇气。小时候，最开心的事情，就是去小卖部吃冰棒，喝绿豆汤，吃冰镇西瓜，虽然以前条件不好，但是能够感受到很多快乐。现在我们条件越来越好了，每天都可以开空调，但是很容易患上空调病，身体会非常弱，四肢无力，整天都没有力气。对于很多南方人，晚餐不能不喝鲜汤，今天为小伙伴们推荐一款汤品——山药莲子芡实炖排骨汤，简单易学，营养很全面，早食早受益。夏季出汗多，多给家人喝这汤，营养又滋补，整个夏天精神饱满。
准备一些食材：选购320克优质肋排（肋排是排骨的最优质的部位，价格比猪骨贵一些，有很多种烹饪方式，煲汤是南方人的最佳选择，但是需要提前处理去腥），干淮山药50克，芡实40克左右，白莲子40克左右，温水少许，纯净水足量，一大块生姜，半根大葱，几个蜜枣，茯苓20克左右，面粉几勺，适量料酒，一丢丢胡椒粉，松鲜鲜少许，食盐若干，其他调味品。
正确制作顺序：
(资料图)
第一步：提前准备好干山药，白莲子和排骨，先把排骨剁成若干块，排骨块放在器皿里，加上少许面粉，用手快速揉搓，吸附掉表面的血丝，用流水冲洗几遍，或者用冷水浸泡一会儿，最后控干水分。
第二步：干山药片用温水泡发几个小时，将干莲子提前泡发，记得要挑出莲子心，芡实和茯苓洗净或泡发，几个蜜枣去核洗干净，一大块生姜洗净切片，香葱打成葱结，准备好一些食材，开始制作这款山药莲子芡实炖排骨汤吧。
第三步：准备好一个汤锅，锅中放入排骨块和足量冷水，加上葱结和姜片，调入适量料酒去腥，排骨焯水处理干净，温水冲洗一些浮沫，备用。
第四步：准备好一个电饭锅或炖锅，一次性将排骨放入锅中，然后放入莲子，芡实，茯苓等食材，加上足量纯净水，盖上锅盖大火煮沸。
第五步：调到小火炖煮一个半小时，或者隔水蒸一个半小时，加上一丢丢食盐和胡椒粉，还可以丢入一些枸杞子，焖煮10分钟左右。
第六步：关火出锅，这款山药莲子芡实炖排骨汤就制作完成了。
山药莲子芡实炖排骨汤是一款安神补血的鲜汤，做法十分简单，一年四季都能够吃，排骨软烂脱骨，山药和莲子吃起来软软糯糯，清爽解腻，补充能量，补肾益气，维持身体的健康，增强抵抗力。
你们是否喝过这款山药莲子芡实炖排骨汤呢？（文中配图出自网络）
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